Wat is het ketogeen dieet?
Wat is het ketogeen dieet? Ik krijg hier steeds meer vragen over, nu de populariteit van dit dieet wereldwijd erg aan het stijgen is. Het ketogeen dieet is laag in koolhydraten en hoog in vetten. Hierdoor wordt je lichaam niet meer afhankelijk van koolhydraten als brandstof maar zal het vet gaan gebruiken. In dit artikel leer ik je alles over het ketogeen dieet.
Waarom val je af van een ketogeen dieet?
Je lichaam gaat dus vet als primaire brandstof gebruiken. Het ketogeen dieet is daarom niet het zoveelste dieet wat extreem moeilijk te volgen is. Je moet het eigenlijk niet zien als een dieet, meer als een transformatie. Je lichaam gaat leren hoe het op vet kan teren, in plaats van op koolhydraten.
Je zal dus veel vet gaan verbranden. Je lichaam is dan in de zogeheten staat van ketose.
Wat is ketose?
Ketose betekent letterlijk ‘volledige vetverbranding’. Wanneer je lichaam in ketose is haalt het de energie uit vetten. Normaal gesproken gebruikt het daar vooral koolhydraten voor, want dit is een makkelijke energiebron.
Met het ketogeen dieet eet je (bijna) geen koolhydraten meer, dus moet je lichaam de energie ergens anders vandaan halen. Vetten zijn helaas niet zo’n toegankelijke bron van energie. Eerst moeten ze omgezet worden in ketonen.
Uiteraard zitten er in bijvoorbeeld groenten altijd wel een klein beetje koolhydraten. Je krijgt daarom altijd wel iets aan koolhydraten binnen. Voor meer informatie, lees mijn artikel over hoeveel koolhydraten je mag eten bij het ketogeen dieet.
Wat zijn ketonen?
Helaas kunnen de deeltjes vet die als brandstof fungeren niet bij je hersenen komen, waardoor deze moeilijk energie krijgen wanneer je in ketose bent. Hier komt je lever je helpen. Deze zet de vetten namelijk om in ketonen, en die kunnen je hersenen wel bereiken. Zo krijgt je lichaam dankzij de ketonen dus alle benodigde energie.
Voorbeeld ketogeen dieet
Om je een beeld te geven wat je op een dag eet wanneer je het ketogeen doet, hier een voorbeeldmenu:
Ontbijt: vier eieren, een avocado en 1 el olijfolie
Lunch: 150 gram zalm, 100 gram broccoli en 1 el boter
Avondeten: Biefstuk, 400 gram spinazie met kokosvet, 75 gram cashewnoten
Ketogeen dieet ervaringen
Hoe zit het met de ervaringen van anderen die aan het ketogeen dieet doen? Ik heb uit de besloten Facebookgroep van De Keto Revolutie van Mitchel van Duuren een aantal ervaringen gehaald.
- “Afgelopen maandag begonnen. 81.5 kg. Vandaag 78.4 kg. Ik zit goed in ketose en voel me prima. Hier hongerig of slap, wel een droge mond. Sporten gaat ook gewoon als altijd. Heerlijk dit.”
- “46 jaar oud, morgen twee weken bezig en mooi in ketose en -3.5 kg.”
- “Yess, de eerste 3.1 kg zijn eraf! Mijn man is onder de 100 kg!”
Werkt het echt?
Veel mensen zijn dus enthousiast over het ketogeen dieet. Je moet er even aan wennen, maar het ketogeen dieet werkt echt!
Voordelen ketogeen dieet
Er zijn talloze voordelen aan het ketogeen dieet te benoemen, waaronder:
- makkelijk afslanken
- eindelijk dat buikvet weg
- meer energie
- stralende huid
- slanker en sterker uiterlijk
- mentaal scherper
- gezonde en goed werkende schildklier
- minder honger
- lekker eten en toch afslanken
- gifstoffen worden uit je lichaam gedreven
Nadelen ketogeen dieet
Helaas heeft het dieet ook een aantal nadelen:
- je lichaam moet eraan wennen
- in het begin lastig vol te houden
- soms niet geschikt voor mensen met aandoeningen
Wel en niet eten bij het ketogeen dieet?
Om een duidelijker beeld te scheppen van het ketogeen dieet, hier een aantal dingen die je wel en niet mag eten:
Wel eten:
Vetten, eiwitten en groenten:
- Vlees
- Vis
- Noten
- Eieren
- Oliën
- Avocado’s
Niet eten:
Alles waar veel koolhydraten in zitten:
- Pasta
- Granen
- Rijst
- Brood
- Aardappels
- Fruit
- Alle andere vormen van suiker
Lees meer over wat je wel en niet mag eten bij het ketogeen dieet.
Veelgestelde vragen over het ketogeen dieet:
Is veel vet niet slecht?
Vet eten heeft de afgelopen decennia een negatief stigma gekregen. Vet werd vaak als veroorzaker van dik worden en van ziektes gezien. Dit komt grotendeels door grote bedrijven die hun suikerhoudende producten wilden blijven verkopen. Zij financierden onderzoeken waaruit bleek dat vet een echte dikmaker was en dat suiker niet zo slecht voor je was.
De waarheid is echter omgekeerd. Veel suiker eten is slecht voor je. Daar word je dik van en krijg je ziektes door. Vet eten is helemaal niet slecht. Sterker nog, vetten zijn erg gezond.
Let wel op wat voor vet je binnenkrijgt, want bijvoorbeeld transvetten zijn wel heel slecht voor je. Die vind je voornamelijk in gefrituurde en erg bewerkte voedingsmiddelen. Dus als je verantwoord aan de slag gaat met het ketogeen dieet hoef je er niet bang voor te zijn dat je slechte vetten binnen krijgt.
Ketogeen en cholesterol
Omdat het ketogeen dieet draait om veel vet eten denken veel mensen dat hun cholesterol daardoor erg zal stijgen. Gelukkig is dit niet het geval, want je eet als je het goed doet alleen de goede vetten.
Is het ketogeen dieet gevaarlijk?
Voor gezonde mensen is het ketogeen dieet niet gevaarlijk. Heb je een aandoening zoals bijvoorbeeld diabetes, een nieraandoening of ben je zwanger of geef je borstvoeding? Dan moet je eerst je arts raadplegen.
Verschil ketogeen en atkins-dieet?
Veel mensen vragen zich af wat het verschil is tussen het ketogeen dieet en het Atkins dieet. Het verschil is dat het Atkins dieet simpelweg laag is in koolhydraten en het ketogeen dieet laag is in koolhydraten en hoog in vetten. Daardoor bereik je bij het ketogeen dieet wel de staat van ketose en bij het Atkins dieet niet.
